En Grèce, chaque repas est une invitation à la découverte. Au-delà des classiques connus de tous, les spécialités grecques révèlent une richesse culinaire influencée par l’histoire ottomane, les produits du terroir et la générosité méditerranéenne. Un itinéraire gourmand qui mérite à lui seul le détour.
Que manger en Grèce : les plats salés incontournables
C’est parti pour la découverte des plus délicieuses spécialités grecques. Commençons tout d’abord par toutes les recettes salées que vous pourrez déguster partout en Grèce.
Le tzatziki
Un grand classique de la cuisine grecque, bien loin de ce qu’on trouve dans les rayons français. Ce mezze rafraîchissant associe yaourt de brebis, concombre râpé et herbes fraîches, relevés d’un trait d’huile d’olive et d’ail.
À tester absolument dès votre arrivée, dans une taverne traditionnelle d’Athènes ou en bord de mer sur une île comme Naxos. C’est l’entrée parfaite pour commencer votre découverte des spécialités grecques.
La moussaka
C’est sans doute la plus célèbre des spécialités grecques… mais pas forcément la plus répandue sur place. Ce gratin d’aubergines, de viande hachée et de béchamel trouve ses racines au Moyen-Orient, mais c’est en Grèce qu’il a pris ses lettres de noblesse.
Pour une version authentique, éloignez-vous des restos à touristes et privilégiez une taverne locale, en Crète ou dans les Cyclades.
Le pita gyros
C’est la street food grecque par excellence : un pain pita bien chaud, garni de viande grillée, de tomates, d’oignons et de tzatziki. Agneau, porc ou poulet selon les régions.
À goûter sur le pouce en visitant Athènes ou à emporter pour un pique-nique sur une plage de Paros. Une des spécialités grecques les plus simples… et les plus addictives.
La salade grecque
Parmi les spécialités grecques les plus emblématiques, la salade horiatiki tient une place à part. Ultra fraîche, croquante et gorgée de soleil, elle est servie dans toutes les tavernes, du Péloponnèse aux Cyclades. Feta, tomates, concombres, oignons rouges, olives de Kalamata, origan…
Si vous partez explorer les belles îles grecques, vous en trouverez forcément à la carte des tavernes locales. Pour en profiter dans un cadre de carte postale, installez-vous sur la promenade d’Héraklion, en Crète, au moment où la lumière dore les façades.
La feta rôtie
Incontournable parmi les spécialités grecques, la feta se savoure aussi bien fraîche que rôtie. Passée au four avec un filet de miel et des herbes locales, elle dévoile une texture fondante et un goût sucré-salé irrésistible. Ce plat simple, souvent servi en entrée, est idéal pour débuter un repas typique.
À Kalamata, au cœur du Péloponnèse, on la déguste dans les tavernes du centre historique, avec du pain chaud et un verre d’ouzo. Une belle excuse pour explorer cette ville méconnue… et goûter à l’une des meilleures feta du pays.
Le Souvlaki
Le souvlaki fait partie des spécialités grecques les plus conviviales à déguster sur place. Ces brochettes grillées, souvent de porc mais aussi de poulet ou de bœuf, se savourent dans une assiette généreuse avec frites et légumes.
En Thessalie, on vous les servira parfois roulées dans du pain pita avec une touche de citron. Ne manquez pas d’en goûter un à Larissa, loin de la foule des îles, pour une immersion locale pleine de saveurs.
Les keftedes
Ces boulettes de viande savoureuses font partie des spécialités grecques à ne pas manquer. Parfumées aux herbes fraîches, au cumin et relevées d’une touche d’ouzo, les keftedes se dégustent en mezze ou en plat principal. On en trouve dans toute la Grèce, mais à Delphi, elles prennent un goût particulier lorsqu’on les savoure en terrasse avec vue sur les montagnes.
Pour une vraie expérience locale, accompagnez-les d’une salade grecque bien fraîche… et laissez-vous surprendre par leur texture moelleuse et leur parfum envoûtant.
Les melitzanes papoutsakia
Les aubergines occupent une place de choix dans la cuisine grecque, et les melitzanes papoutsakia en sont un bel exemple. Farcies de viande hachée parfumée, de tomates et de fromage, ces « petits chaussons » cuits au four se dégustent dans de nombreuses tavernes.
À Kalamata, au sud du Péloponnèse, on les savoure souvent en plat du jour, généreusement gratinées. Pour un repas authentique, accompagnez-les d’un verre de vin rouge local et d’un coucher de soleil sur la mer Ionienne.
Les spanakopita
Pour une pause gourmande à emporter, difficile de faire plus typique que la spanakopita. Ce feuilleté croustillant aux épinards et à la feta se déguste sur le pouce, comme une viennoiserie salée. Sa cousine, la tirópita, ne contient que du fromage et vient tout droit de Thessalonique, dans le nord du pays.
Vous les trouverez partout, mais pour les meilleures, entrez dans une boulangerie de quartier, loin des rues trop touristiques. Parfait pour un petit creux entre deux visites !
Que goûter en Grèce : les desserts typiques à ne pas manquer
Passons maintenant aux petites douceurs typiques de la Grèce que vous pourrez déguster. Les desserts plairont aux plus gourmands d’entre vous, et ils viendront terminer un bon plat traditionnel sur une note sucrée. Vous le verrez, une grande influence du Moyen-Orient se retrouve dans les desserts grecs. Partons à leur découverte.
Les baklavas
Un incontournable parmi les desserts. Originaire initialement des peuples ottomans, et omniprésent dans la cuisine orientale, on trouve aussi beaucoup le baklava en Grèce. Ce gâteau est composé de pâte filo, de miel, de fruits secs et d’épices. N’hésitez pas à goûter à sa saveur délicieuse qui peut vite devenir addictive.
Les loukoumades
Un délicieux dessert qui va vous faire fondre. On trouve ces douceurs depuis la Grèce antique, et la légende raconte d’ailleurs qu’on en offrait aux athlètes vainqueurs des Jeux olympiques. Ce sont des petits choux croquants au cœur fondant, aromatisés au miel. Un vrai délice.
La portokalopita
Il vous faudra absolument goûter à ce gâteau typiquement grec. Il est composé de pâte filo qui lui donne sa texture unique, d’orange douce et de yaourt grec. C’est un gâteau classique dans le pays qui se déguste en dessert ou au goûter.
Que boire en Grèce : boissons fraîches et spécialités locales
Pour finir, un petit tour des boissons principales que l’on retrouve en Grèce. Avec ou sans alcool, et à tout moment de la journée, goûtez à ces boissons partout dans la ville.
Le café froid
Vous en trouverez absolument partout en Grèce. Les locaux adorent consommer du café froid à tout moment de la journée. Ce n’est autre qu’un expresso servi avec des glaçons qui vous rafraîchira lors des journées bien chaudes.
Le jus d’orange pressé
Une boisson simple et connue de tous, mais que l’on trouve partout en Grèce. Il est vrai que le pays possède beaucoup d’orangers, et ce n’est pas pour nous déplaire. Vous pourrez donc commander un bon jus frais pressé presque partout, et ici on ne vous servira pas de jus en bouteille.
L’ouzo
C’est un peu la boisson nationale. Cette liqueur aromatisée à l’anis est dégustée en apéritif dans tout le pays. L’ouzo est obtenu par la macération des peaux de raisin, à laquelle on ajoute des herbes et des épices, pour obtenir son goût particulier. On le boit pur avec des glaçons et non pas dilué dans de l’eau.
