« Où est ce qu’on mange ce soir ? » Voici une question récurrente pendant un voyage dans une grande ville. Un bon repas est toujours un plaisir, mais c’est aussi une occasion de découvrir un aspect de la culture locale. La cuisine à Los Angeles est un formidable melting pot empruntant autant à la gastronomie française que mexicaine ou asiatique.
Les 10 restaurants de Los Angeles
En Californie, comme ailleurs dans le monde, il est toujours judicieux de partir avec son guide des meilleurs restaurants du coin. Bonne nouvelle, nous avons effectué le travail pour vous : voici notre sélection de 10 restaurants incontournables de la ville !
1. Le TATEL Beverly Hills
Ce restaurant espagnol qui possède déjà plusieurs antennes en Espagne s’est rapidement imposé à Los Angeles en devenant un incontournable de la ville. L’enseigne a été lancée par plusieurs grands noms du sport comme Rafael Nadal et Cristiano Ronaldo. Le succès fut immédiat lors du lancement à Madrid et il l’est aujourd’hui tout autant du côté de Los Angeles.
Le lieu se caractérise par une ambiance sophistiquée grâce notamment à sa scène et sa musique live. Bien sûr, la qualité de la cuisine n’est pas en reste, surtout si vous aimez les spécialités espagnoles. Le jambon ibérique, notamment, est particulièrement délicieux. La carte est variée, avec des plats que l’on ne trouve nulle part ailleurs comme le Branzino grillé, le veau milanais ou encore la Burrata. On y trouve aussi le meilleur burger de Los Angeles. Vous l’aurez compris, le Tatel Beverly Hills est une adresse incontournable à Los Angeles, d’autant que la cuisine hispanique et méditerranéenne ne se trouve pas à tous les coins de rue.
2. Le CATCH LA
La chaîne de restaurants de fruits de mer EMM Group est bien connue depuis son lancement à New York. Elle s’étend désormais à de nombreuses autres villes comme Las Vegas ou encore Los Angeles. L’établissement séduit autant par ses recettes de fruits de mer uniques et délicieuses que par son ambiance irrésistible. À l’étage, on trouve notamment un patio avec une vue imprenable sur le fameux Pacific Design Center, situé à deux pas du restaurant.
Notez que le patio est équipé d’un toit rétractable, qui vous permettra de profiter d’une soirée au clair de lune si la météo le permet. Vous aurez peut-être du mal à vous décider tant le menu offre de possibilités qui donnent l’eau à la bouche. Si vous avez des difficultés à faire votre choix, rabattez-vous sur des valeurs sûres comme le Signature Cold ou encore le Branzino au beurre. Le CATCH LA est donc un lieu à cocher dans votre itinéraire à Los Angeles grâce à sa cuisine savoureuse et son ambiance exquise.
3. Le Crustacean
La cuisine vietnamienne tient une place importante à Los Angeles. Si vous voulez en faire l’expérience, vous pouvez d’ores et déjà noter l’adresse du Crustacean. L’établissement a une histoire forte puisque la chef Helene An a fui le Vietnam en 1975 lorsque les communistes ont envahi Saigon. Heureusement, Helene An a emporté avec elle les recettes les mieux gardées de sa région natale et elle en fait aujourd’hui profiter ses clients.
Ses nouilles à l’ail et aux crevettes sont réputées dans toute la ville. Les épices utilisées sont gardées secrètes, mais elles apportent une saveur unique aux plats, comme en témoigne son fameux crabe Dungeness rôti. Devant son succès, l’établissement a récemment connu des rénovations et il est aujourd’hui plus accueillant que jamais. Il faut dire que le décor exceptionnel de ce restaurant fait aussi partie de sa réputation, avec notamment son aquarium intégré au sol.
4. Le République
Petit retour en France à l’occasion de ce tour du monde des saveurs avec l’incontournable République. Ce restaurant a pris la place d’un autre établissement de référence situé à la même adresse : le Campanile. Lorsque les nouveaux propriétaires ont occupé l’espace, ils ont décidé de garder l’esprit originel du lieu, à savoir un bistrot à la française, avec bien sûr une petite touche californienne.
Leurs frites sont particulièrement savoureuses et quelques spécialités sont connues dans toute la ville. C’est notamment le cas du fameux « Eggs on Toast », assez exceptionnel. C’est aussi l’endroit à connaître pour la charcuterie maison, avec une sélection de terrines, de pâtés et de viandes à tomber. Les saveurs asiatiques ne sont jamais loin et, dans ce bistrot français aussi, vous pourrez déguster une délicieuse soupe de homard thaïlandaise. Notez qu’une réservation est généralement recommandée pour être sûr de trouver de la place, notamment à l’heure du dîner.
5. Le Spago
Continuons notre tour du monde en nous intéressant désormais à la cuisine californienne. Oui, la Californie a aussi sa gastronomie et le chef de cet établissement, Wolfgang Puck, en est le digne représentant. C’est même lui qui a ouvert la voie à la cuisine californienne en tant que lauréat du James Beard Foundation Lifetime Achievement Award. Vous vous demandez peut-être en quoi consiste la cuisine californienne ?
Il s’agit d’une fusion de différents aliments japonais, mexicains ou encore italiens préparés avec des ingrédients locaux. Les recettes sont inventives et chaque plat a sa propre signature. Nous vous conseillons particulièrement l’incontournable tartare de thon épicé ou encore la pizza au saumon fumé maison. Le cadre est également très apprécié, que ce soit à l’intérieur ou dans le charmant jardin de l’établissement. Le Spago est un lieu réputé à Los Angeles, si bien que vous aurez peut-être la surprise de voir une star assise à une table voisine.
6. Le Providence
Si vous aimez les fruits de mer, impossible de passer à côté du restaurant Providence. Il est situé tout au sud d’Hollywood et a notamment été récompensé par deux étoiles Michelin. Une distinction plutôt rare à Los Angeles.
L’établissement est dirigé par Michael Cimarusti et il se caractérise par une cuisine créative de grande qualité. Vous trouverez une grande variété de produits frais, le tout dans un cadre charmant. Parmi les plats les plus populaires de l’établissement, nous pouvons noter le sébaste vermillon à la noix de coco. Si vous souhaitez vous laisser surprendre, optez pour le menu dégustation du chef. Au Providence, vous ne serez jamais déçu.
7. La Bruschetta
Variez les plaisirs chaque soir et accordez-vous une expérience culinaire à l’italienne. Il y a généralement peu de chance d’être déçu, surtout si vous choisissez le restaurant la Bruschetta, référence en la matière depuis 1984. Le cadre est chaleureux et le propriétaire Angelo Peloni connaît ses classiques de la cuisine italienne. Risotto aux cèpes et aux petits pois, lasagnes à la sauce bolognaise, crevettes à la sauce tomate…
La carte est variée et surtout très alléchante. La collection de vin est également à la hauteur de la cuisine proposée. La sélection est d’ailleurs soigneusement choisie par le propriétaire lui-même. Ajoutez à cela la qualité du service et vous avez tous les ingrédients d’une soirée réussie dans le meilleur restaurant italien de Los Angeles.
8. Le Mélisse
La cuisine française est souvent à l’honneur à Los Angeles, et à ce titre il est impossible de faire l’impasse sur le Mélisse. Le chef Josiah Citrin propose depuis 1999 une expérience gastronomique unique à Los Angeles. L’établissement est d’ailleurs reconnu et très souvent acclamé pour sa qualité. Les menus sont toujours de saison et les ingrédients proviennent des marchés agricoles locaux.
L’espace est réduit et le restaurant n’accueille pas plus de 14 convives, ce qui signifie qu’il est conseillé de réserver. Parmi les plats les plus emblématiques du chef, notez l’incontournable sole de Douvres ou encore le rôti de côte de bœuf. Sachez aussi que côté vin, le Mélisse possède sans doute l’une des meilleures caves de la ville.
9. Le Perch
Si vous cherchez le meilleur bar de Los Angeles, le nom de Perch reviendra souvent dans les recommandations. Cela tombe bien, puisqu’il s’agit également de l’un des restaurants les plus populaires, notamment grâce au cadre et à la vue qu’il propose. Situé au 15e étage d’un building surplombant South Hill Street, l’établissement vous permettra d’admirer la Cité des Anges sous un angle inédit.
10. Le True Food Kitchen
Terminons notre guide des meilleurs restaurants avec une adresse à noter pour les amateurs de cuisine sans gluten. Tous les plats proposés au True Food Kitchen sont préparés avec des fruits et des légumes de saison. Les artistes qui s’affairent ici en cuisine sauront vous prouver que les plats sans gluten peuvent avoir de la saveur avec un peu de créativité, comme en témoignent leur délicieux Quinoa Burger ou leur fameux Panang Curry infusé au gingembre. Les pizzas sans gluten sont également très populaires au True Food Kitchen. Enfin, l’établissement propose également une ambiance conviviale, avec une cuisine ouverte et visible depuis la salle.
Vous avez désormais tous les éléments pour savoir où manger à Los Angeles chaque soir de votre séjour. L’aspect culinaire est toujours primordial lors d’un séjour touristique puisque la gastronomie est une partie importante de chaque culture. Découvrez tous nos guides dédiés aux meilleures tables dans chaque pays que vous visitez, d’ Istanbul à Athènes en passant par Rome.
